1. ์‹œ์ž‘์  ์ ๊ฒ€๊ณผ ๋ชฉํ‘œ ์„ค์ •

์ค‘๋…„ ์—ฌ์„ฑ์˜ ๋ฉด์—ญ ๊ด€๋ฆฌ๋Š” ‘ํ˜„์žฌ ์ƒํƒœ ํŒŒ์•…→์ž‘์€ ํ–‰๋™ ๋ชฉํ‘œ’ ์ˆœ์„œ๋กœ ์ ‘๊ทผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ทผ ์ปจ๋””์…˜, ์ˆ˜๋ฉด ํŒจํ„ด, ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ์š”์ธ, ์‹์‚ฌ ๋ฆฌ๋“ฌ์„ 1์ฃผ๊ฐ„ ๊ธฐ๋กํ•˜๊ณ , ๊ณผํ•˜์ง€ ์•Š์€ ๋ณ€ํ™” 1~2๊ฐ€์ง€๋งŒ ์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•๊ฒ€์ง„ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ์Šค๋ƒ…์ƒท์ผ ๋ฟ, ์ƒํ™œ ๋ฆฌ๋“ฌ ๋ฐ์ดํ„ฐ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ด์•ผ ์‹ค์ฒœ์ด ์ด์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.

1-1. ์ƒํ™œ ๋ฆฌ๋“ฌ ์…€ํ”„์ฒดํฌ ๋ฐฉ๋ฒ•

๊ธฐ์ƒ·์ทจ์นจ ์‹œ๊ฐ, ์นดํŽ˜์ธ·์•Œ์ฝ”์˜ฌ ์„ญ์ทจ, ํ™œ๋™๋Ÿ‰(๊ฑธ์Œ์ˆ˜), ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ์œ ๋ฐœ ์ƒํ™ฉ์„ ๋งค์ผ ์ฒดํฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๊ฐ„ ํ‰๊ท ์„ ๋‚ด๊ณ , ํŽธ์ฐจ๊ฐ€ ํฐ ํ•ญ๋ชฉ 1๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์šฐ์„  ๊ต์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผํ•œ ๋ชฉํ‘œ๋ณด๋‹ค “10๋ถ„ ์ผ์ฐ ์ž ๋“ค๊ธฐ”์ฒ˜๋Ÿผ ์ž‘๊ฒŒ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1-2. ๊ฒ€์‚ฌ·๊ธฐ๋ก์„ ํ–‰๋™์œผ๋กœ ์—ฐ๊ฒฐํ•˜๊ธฐ

๊ฑด๊ฐ•๊ฒ€์ง„ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ์ฃผ์น˜์˜์™€ ํ•ด์„ํ•˜๊ณ , ์ƒํ™œ ๋ชฉํ‘œ์— ๋ฐ˜์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ: ์ฒด์ง€๋ฐฉ↑→์ฃผ3ํšŒ ๊ทผ๋ ฅ+๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ™•๋ณด, ์ˆ˜๋ฉด์˜์งˆ↓→์ทจ์นจ ์ „ ๋ฃจํ‹ด ์ •๋ฆฌ. ์ˆ˜์น˜๋งŒ ๋ณด์ง€ ๋ง๊ณ  “ํ•˜๋ฃจ ๋ฃจํ‹ด”์œผ๋กœ ๋ฒˆ์—ญํ•ด ๋‘๋ฉด ์‹คํ–‰๋ฅ ์ด ๋†’์•„์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.
ํ•ญ๋ชฉ ์˜ค๋Š˜์˜ ์„ค์ •
์ทจ์นจ/๊ธฐ์ƒ 23:00/06:00 ๊ณ ์ •(±30๋ถ„)
ํ™œ๋™๋Ÿ‰ ํ•˜๋ฃจ 7์ฒœ ๋ณด
์˜์–‘ ๋งค๋ผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์†๋ฐ”๋‹ฅ 1์žฅ
์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ํ•˜๋ฃจ 5๋ถ„ ํ˜ธํก·๊ธฐ๋ก

2. ์ˆ˜๋ฉด·์šด๋™·์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ๋ฃจํ‹ด

์ˆ˜๋ฉด์€ ๋ฉด์—ญ ํšŒ๋ณต์˜ ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ์ •ํ•œ ์ˆ˜๋ฉด-๊ฐ์„ฑ ๋ฆฌ๋“ฌ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ์˜คํ›„ ๋Šฆ์€ ์นดํŽ˜์ธ์„ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šด๋™์€ ๊ทผ๋ ฅ+์œ ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋˜, ๋ฌด๋ฆฌํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์ ์ง„์ ์œผ๋กœ ํšŸ์ˆ˜·์‹œ๊ฐ„์„ ๋Š˜๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์งง์€ ํ˜ธํก ๋ช…์ƒ๊ณผ ๊ฑท๊ธฐ๋Š” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ๋ฐ˜์‘์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2-1. ‘7+1’ ์ˆ˜๋ฉด ๋ฃจํ‹ด

์ทจ์นจ 1์‹œ๊ฐ„ ์ „ ํ™”๋ฉด ๋ฐ๊ธฐ↓, ์ƒค์›Œ·๊ฐ€๋ฒผ์šด ์ŠคํŠธ๋ ˆ์นญ, ์นดํŽ˜์ธ ์˜คํ›„2์‹œ ์ดํ›„ ์ œํ•œ, ์นจ์‹ค ์˜จ๋„ 18~20โ„ƒ, ๋™์ผ ์‹œ๊ฐ ๊ธฐ์ƒ. ์ฃผ7์ผ ์ค‘ 1์ผ์€ ๋‚ฎ์ž ·๋Šฆ์ž  ์œ ํ˜น์„ ๊ด€๋ฆฌํ•˜๋Š” ‘์„ธ์ดํ”„๊ฐ€๋“œ’ ๊ณ„ํš์„ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.

2-2. ๊ทผ๋ ฅ·์œ ์‚ฐ์†Œ ๊ท ํ˜•

์ฃผ3ํšŒ 20~30๋ถ„ ์ „์‹  ๊ทผ๋ ฅ(ํ•˜์ฒด ์ค‘์‹ฌ)๊ณผ ์ฃผ2~3ํšŒ 20๋ถ„ ๊ฑท๊ธฐ ๋˜๋Š” ์ž์ „๊ฑฐ๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ†ต์ฆ์ด๋‚˜ ๊ธฐ์กด ์งˆํ™˜์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ ํ›„ ๊ฐ•๋„๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชฉํ‘œ๋Š” ‘๊ทœ์น™์„ฑ’์ด์ง€ ๋‹จ๊ธฐ๊ฐ„ ์„ฑ๊ณผ๊ฐ€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ทจ์นจ·๊ธฐ์ƒ ๊ณ ์ •(์ฃผ์ค‘·์ฃผ๋ง ์ฐจ์ด 1์‹œ๊ฐ„ ์ด๋‚ด)
  • ์˜คํ›„2์‹œ ์ดํ›„ ์นดํŽ˜์ธ ์ž์ œ, ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ์ ˆ์ œ
  • ๊ทผ๋ ฅ 3ํšŒ, ์œ ์‚ฐ์†Œ 2~3ํšŒ(ํ†ต์ฆ ์‹œ ๊ฐ•๋„↓)
  • ํ•˜๋ฃจ 5๋ถ„ ํ˜ธํก·๊ฐ์ • ๊ธฐ๋ก

3. ์žฅ-๋ฉด์—ญ ์ถ•๊ณผ ์‹๋‹จ ์ „๋žต

์žฅ๋‚ด ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ ๋‹ค์–‘์„ฑ์€ ๋ฉด์—ญ ๊ท ํ˜•๊ณผ ์ง๊ฒฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค๋ผ ์ฑ„์†Œ·ํ†ต๊ณก·์ฝฉ๋ฅ˜๋กœ ์‹์ด์„ฌ์œ ๋ฅผ ํ™•๋ณดํ•˜๊ณ , ๊น€์น˜·์š”๊ฑฐํŠธ ๋“ฑ ๋ฐœํšจ์‹ํ’ˆ์„ ์†Œ๋Ÿ‰ ๊ทœ์น™์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธ‰๊ฒฉํ•œ ์‹๋‹จ ๋ณ€ํ™”๋ณด๋‹ค ‘ํ•˜๋ฃจ ํ•œ ๊ฐ€์ง€ ์ถ”๊ฐ€’ ์›์น™์ด ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ๋†’์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

3-1. ์‹์ด์„ฌ์œ ·๋ฐœํšจ์‹ํ’ˆ ๋ฃจํ‹ด

ํ•˜๋ฃจ ์ฑ„์†Œ 350~500g์„ ๋ชฉํ‘œ๋กœ ์ƒ‰ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฌ๊ณผ·ํ•ด์กฐ๋ฅ˜๋กœ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์„ ๋ณด์ถฉํ•˜๊ณ , ๋ฐœํšจ์‹ํ’ˆ์€ ์—ผ๋ถ„ ๋ถ€๋‹ด์„ ๊ณ ๋ คํ•ด ์†Œ๋Ÿ‰๋ถ€ํ„ฐ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œ„์žฅ ์ž๊ทน์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์–‘·์ข…๋ฅ˜๋ฅผ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์กฐ์ ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3-2. ์œ ์ต๊ท  ์„ ํƒ ํŒ

ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋Š” ์ œํ’ˆ ํ‘œ์‹œ์˜ ๊ท ์ฃผ·ํ•จ๋Ÿ‰·๋ณด๊ด€๋ฒ•์„ ํ™•์ธํ•˜๊ณ , ๋ณต์šฉ ์ „ํ›„ 2์ฃผ๊ฐ„ ์žฅ ์ƒํƒœ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ•ด ๋ฐ˜์‘์„ ์ ๊ฒ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ ์ค‘์ด๋ผ๋ฉด ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ์˜๋ฃŒ์ง„๊ณผ ์ƒ์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
์‹ค์ฒœ ํฌ์ธํŠธ
  • ๋งค๋ผ ์ฑ„์†Œ+๋‹จ๋ฐฑ์งˆ+ํ†ต๊ณก ‘3์š”์†Œ’
  • ๋ฐœํšจ์‹ํ’ˆ์€ ์—ผ๋ถ„·๋‹น ํ™•์ธ
  • 2์ฃผ ๊ธฐ๋ก์œผ๋กœ ์žฅ ๋ฐ˜์‘ ์ฒดํฌ
  • ์•ฝ ๋ณต์šฉ ์‹œ ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ์ƒ๋‹ด

4. ๋งž์ถค ์˜์–‘์†Œ์™€ ๋ณด์ถฉ์ œ ์›์น™

๋ณด์ถฉ์ œ๋Š” ‘์‹์‚ฌ ์šฐ์„ , ๊ฒฐํ• ๋ณด์™„’ ์›์น™์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ D, ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B๊ตฐ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ค‘๋…„ ์—ฌ์„ฑ์—๊ฒŒ ์ž์ฃผ ๋…ผ์˜๋˜๋Š” ์˜์–‘์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋งŒ ๊ฐœ์ธ ์ƒํƒœ์™€ ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ, ์งˆํ™˜ ์—ฌ๋ถ€์— ๋”ฐ๋ผ ํ•„์š”·์šฉ๋Ÿ‰์ด ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ์ƒ๋‹ด์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4-1. ํ•ต์‹ฌ ์˜์–‘์†Œ ์ ๊ฒ€ ํฌ์ธํŠธ

๋น„ํƒ€๋ฏผ D๋Š” ์ƒํ™œ์Šต๊ด€·๊ณ„์ ˆ์— ๋”ฐ๋ผ ๋ณ€๋™์ด ํฌ๋ฏ€๋กœ ๊ฒ€์‚ฌ์™€ ์ƒ๋‹ด์„ ๊ถŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ฒด์ค‘·ํ™œ๋™๋Ÿ‰์— ๋งž์ถฐ ๋ผ๋‹ˆ๋งˆ๋‹ค ๋ถ„๋ฐฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3·๋น„ํƒ€๋ฏผ B๊ตฐ์€ ์‹์‚ฌ์—์„œ ์ถฉ๋ถ„์น˜ ์•Š์„ ๋•Œ ๋ณด์™„์„ ๊ณ ๋ คํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4-2. ์•ˆ์ „ํ•œ ๋ณต์šฉ·ํƒ€์ด๋ฐ

๋ณต์šฉ ๋ผ๋ฒจ์˜ 1์ผ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ์„ ํ™•์ธํ•˜๊ณ , ์œ„์žฅ ๋ฏผ๊ฐ ์‹œ ์†Œ๋Ÿ‰·์‹ํ›„ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ญ์‘๊ณ ์ œ ๋“ฑ ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ ์ค‘์ด๋ผ๋ฉด ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ์˜๋ฃŒ์ง„๊ณผ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์ƒ์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
์˜์—ญ ์‹คํ–‰ ํžŒํŠธ
๋น„ํƒ€๋ฏผ D ๊ฒ€์‚ฌ·์ƒ๋‹ด ํ›„ ๊ณ„ํš ์ˆ˜๋ฆฝ
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋งค๋ผ ๋ถ„๋ฐฐ(์‹ํ’ˆ ์šฐ์„ )
์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3 ๋“ฑํ‘ธ๋ฅธ์ƒ์„ ·์”จ์•— ์šฐ์„ 
B๊ตฐ ํ”ผ๋กœ·์‹์Šต๊ด€ ๋”ฐ๋ผ ๋ณด์™„

5. ํ™˜์ ˆ๊ธฐ·๊ฐ์—ผ ์‹œ์ฆŒ ํ™˜๊ฒฝ ๊ด€๋ฆฌ

์‹ค๋‚ด ๊ณต๊ธฐ์งˆ, ์† ์œ„์ƒ, ๋งˆ์Šคํฌ ์‚ฌ์šฉ, ํ™˜์ ˆ๊ธฐ ์ƒํ™œ ๋ฆฌ๋“ฌ ๊ด€๋ฆฌ๊ฐ€ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์™ธ์ถœ ํ›„ ์† ์”ป๊ธฐ·ํ™˜๊ธฐ, ์‹ค๋‚ด ๊ฐ€์Šต·์ฒญ์†Œ ๋ฃจํ‹ด์„ ์ •ํ•˜๊ณ , ๊ตฐ์ค‘·๋ฐ€ํ ํ™˜๊ฒฝ์—์„œ๋Š” ์ƒํ™ฉ์— ๋งž๋Š” ๋ณดํ˜ธ ์žฅ๋น„๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ์ง€์—ญ ๊ถŒ๊ณ  ์‚ฌํ•ญ์€ ์ฃผ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ํ™•์ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

5-1. ์‹ค๋‚ด ๊ณต๊ธฐ·๋งˆ์Šคํฌ ํ™œ์šฉ

๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€·๊ฑด์กฐํ•œ ๊ณต๊ธฐ๋Š” ์ ๋ง‰์„ ์ž๊ทนํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณต๊ธฐ์งˆ ์˜ˆ๋ณด๋ฅผ ํ™•์ธํ•ด ํ™˜๊ธฐ ์‹œ๊ฐ„์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๊ณ , ํ•„์š” ์‹œ ์ ์ ˆํ•œ ๋“ฑ๊ธ‰์˜ ๋งˆ์Šคํฌ๋ฅผ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅด๊ฒŒ ์ฐฉ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์žฅ์‹œ๊ฐ„ ์ฐฉ์šฉ ์‹œ ํ”ผ๋ถ€·ํ˜ธํก ๋ถˆํŽธ์ด ์—†๋Š”์ง€ ์ ๊ฒ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

5-2. ์˜ˆ๋ฐฉ ์Šต๊ด€๊ณผ ‘์•„ํ”Œ ๋•Œ’ ๋ฃจํ‹ด

์† ์”ป๊ธฐ·๊ธฐ์นจ ์˜ˆ์ ˆ·๊ฐœ์ธ ๋ฌผํ’ˆ ๊ด€๋ฆฌ ๋“ฑ ๊ธฐ๋ณธ ์ˆ˜์น™์„ ์ƒํ™œํ™”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชธ ์ƒํƒœ๊ฐ€ ์ข‹์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ๋Š” ๋ฌด๋ฆฌํ•œ ์šด๋™·ํ™œ๋™์„ ์ค„์ด๊ณ  ์ˆ˜๋ถ„·ํœด์‹์— ์ง‘์ค‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•ฝ๋ฌผ·์ ‘์ข… ๋“ฑ ์˜๋ฃŒ์  ๊ฒฐ์ •์€ ์ฃผ์น˜์˜์™€ ์ƒ์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ณต๊ธฐ์งˆ ํ™•์ธ→ํ™˜๊ธฐ·๊ฐ€์Šต ํƒ€์ด๋ฐ ์กฐ์ ˆ
  • ๋ฐ€์ง‘ ๊ณต๊ฐ„ ๋งˆ์Šคํฌ ์ฐฉ์šฉ·์† ์œ„์ƒ
  • ๋ชธ ์ƒํƒœ ์ €ํ•˜ ์‹œ ํ™œ๋™ ๊ฐ•๋„↓·ํœด์‹↑